Celebrando el Día de la felicidad. La semana pasada escuché en la radio que se celebraba el día de la felicidad. En un conocido programa de tarde los oyentes llamaban para contar qué circunstancias cotidianas les hacían felices. Como suele ser habitual en este tipo de conversaciones, los detalles más pequeños e insignificantes eran los…
Cuando este verano visité el restaurante de Angel León, el Aponiente, me surgió la duda de si, en estos tiempos de crisis, los restaurantes con Estrella Michelín, no corrían el riesgo de acabar “estrellados”. Puede que en los tiempos en los que España estaba en “La Champions League” de la economía no costase tanto abrir…
Todas las ciudades guardan en su interior pequeños tesoros arquitectónicos, joyas de ciertos barrios que son su insignia de lo cotidiano. Quizá no sean los monumentos que todo turista tenga en su plan de viaje cuando visita esa ciudad, pero sí son lugares que permanecen en el álbum de recuerdos de sus habitantes. Mi queridísimo…
Dentro de los restaurantes de cocina temática en mi queridísimo Vigo, los vegetarianos son de los más numerosos y populares. Y es que, a pesar de la creciente preocupación por el incremento de la obesidad en la población en general, también es cierto que existe una creciente tendencia hacia hábitos de vida más saludables. Cada…
En las charlas que mantenía con mi nutricionista durante las consultas, me comentaba que uno de lo problemas con los que se encontraba para conseguir que la gente siguiese adelante con su dieta era la falta de imaginación a la hora de preparar platos saludables. Por curioso que parezca, muchos de sus pacientes le pedían…
Creo que ya os he dicho alguna que otra vez que soy de las que piensan que de las crisis surgen las grandes oportunidades, que las dificultades agudizan nuestro ingenio y que el que se adelanta a los problemas aportando soluciones, casi con toda seguridad que sea capaz de dejarlos de lado. Sí, lo sé…
Uno de los términos que más se está poniendo de moda últimamente en los mundillos gastro es el de “afterwork”, un anglicismo con el que se define esa creciente práctica de tomarse una copa y picar algo al salir del trabajo. Realmente esta costumbre que está tan de moda, y que muchos aseguran ser el…
En los últimos años son muchas las iniciativas emprendedoras dentro del ámbito culinario que apuestan por la creación de multiespacios gastronómicos: lugares donde puedas vivir la experiencia del buen comer en toda su extensión, desde comprar el producto, a observar de primera mano su elaboración e incluso degustarlo nada más adquirido, preparado por algún chef…
Uno de los momentos que más me gusta disfrutar cuando voy a Madrid es el del aperitivo. Si hay algo en lo que verdaderamente los madrileños tienen una larga y fundada experiencia es en el ceremonial de lo que aquí llamamos “la hora del vermú”. Pocos son los sitios como Madrid donde el camarero ya te…
