LO MEJOR: El concepto en sí, que aunque parezca mentira en Vigo hasta ahora nadie había pensado en abrir algo tan sencillo, de siempre y tan atrayente a la vez: un pequeño bar de tostas donde puedes observar todo lo que te ofrecen en la barra. Coges tu caña, tu montado, y a disfrutar de los placeres de estar con los amigos en el Casco Vello de mi queridísimo Vigo.
LO PEOR: El poco espacio interior que nos ofrece el local. En verano no resulta un inconveniente porque el buen tiempo te permite salir a la plaza y consumir sentado en pleno centro del Casco Vello. Pero me da que en invierno acabaremos todos a piñas por conseguir un huequito…
PRECIO POR PERSONA: Tienes tostas desde 1,50€ a 2,60€. Y os puedo asegurar que con una caña y una de estas tostas vas servido. ¿Dónde puedes conseguir disfrutar comiendo algo de calidad, mientras charlas con los amigos y por menos de 5€?
Detrás de la barra está César Fernandes, que durante un breve período de tiempo nos servía las cañas junto a una riquísima tortilla en el la cafetería de mi amigo Pablo (el Faisán). Y mientras nos servía esa tortilla en las tardes de partido, combinándolo con algún que otro curso de cocina, seguramente en su cabeza rondaba la idea de un proyecto que finalmente acabaría dando a luz a la Colegiala.
El concepto de este pequeño bar, situado en el corazón mismo del Casco Vello de Vigo, es de lo más simple: una gran variedad de montados situados a lo largo de la barra con los que puedes acompañar una caña o un vino. Trae recuerdos de esas barras de San Sebastián, llenas de manjares en miniatura hasta decir basta, pero a pequeña escala. Y aunque parezca mentira, esto antes no lo había pensado nadie!!! En serio, tenemos muchos locales en Vigo y muy buenos, donde poder tomarte unas tapas, pero siempre con una carta previa, que ya te lleva a quedarte sentado en ese lugar, así que lo que en un principio iba a ser una ruta de pinchos se queda simplemente en uno o dos locales de tapeo.
La variedad de montados es bastante amplia, y puedes encontrarlos desde 1,50€, como las tortillas con sombrero de distintas clases, hasta los 2,60€ que cuesta mi favorito, la tosta de foie con manzana y cebolla caramelizada y que podéis ver en la imagen. Buen pan, buenos ingredientes y buenas ideas.
LA COLEGIALA
Plaza de la Iglesia (al lado de La Iglesia de la Colegiata) – Casco Vello – Vigo (Pontevedra)
Teléfono: pues me da que no hay… tú sólo pásate por allí y vas a ver lo que es bueno…
Mail: lacolegialabar@yahoo.es
También tiene su própia página en Facebook.
Bon appetit!!
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Hola Travi, acabo de conocer tu blog por casualidad y aqui me quedo para seguirte esperando mas recetillas y consejos para cuando visite Vigo, mi blog tb lo tengo enfocado asi, si t apetece nos vemos por alli, besos
Yo quieroooooooooooo ir a Vigo.
Que cosas mas ricas.
Y más que os enseñaré Trini!! Que eso es de lo que se trata, que vengáis a Vigo cuantos más mejor. A ver si hacemos una buena kedada en la terriña y os enseñamos que Vigo no es para nada feo, como dicen por ahí… Bikiños!!
Pues… tendremos que ir a Vigo, porque nos pilla lejos.
Besitos
Que ricas mandame alguna riquisimas todas besos
estas recetas de tostas no son de travis
Por supuesto que no anónimo, y nadie dice lo contrario en ningún momento. De lo que se trata es de enseñaros el buen trabajo que hacen algunos emprendedores hosteleros jóvenes de mi ciudad, como es el caso de César y la gente de la Colegiala.
Aunque creo que leyendo la entrada serías consciente de ello, sin tener que estar aclarándotelo ahora. Saludos.
y quien son la gente de la colegiala,cesar y quien mas???
Buena pregunta anónimo!! La verdad es que a la gente que trabaja con César no he podido conocerla todavía. Si tú los conoces y nos puedes aportar ese dato, encantados.
Saludos!!
Genial el sitio, me encanta y se picotea que da gusto. Las tostas buenísimas…a cada cual mejor. Os lo recomiendo a todos y el sitio inmejorable, aunque la zona vieja va siendo hora que la arreglen y vuelva a ser el Casco Vello de Vigo.
Estoy contigo Marisa!! Una de las zonas viejas más grandes de Galicia y la que en peor estado se encuentra. Aunque por eso tiene tanto valor que la gente que se decide a emprender allí lo haga. A ver si cuantos más sitios se monten, más conciencia se toma de lo necesario que es arreglar el Casco Vello. Bikos y gracias por la visita!!
Yo ya he estado y está genial. Todo más que rico! Hacía falta un sitio así en Vigo y esto lo vieron así qeu enhorabuena! Sobre el local, que le das un 5, yo creo que le han sacado mucho partido y lo han puesto muy coqueto (sobre todo comparado con el negocio anterior). Es pequeño pero todos conocemos sitios estupendos que son así, y después cuando les va bien y amplian es un estropicio. En las ciudades con tradición de pichos y tostas hay muchisimos locales pequeños y abarrotaos. Será cuestión de apretujarse un poquito cuando llueva, porque cuando hace sol, fuera se está genial!
Hola!!
Gran sitio “La colegiala”
Precios fantásticos para unas tostas ricas y de tamaño XXL.
El casco vello empieza a teñirse las canas.
María
Gracias chicos anónimos por vuestras aportaciones!! Me encanta que tengamos muchos puntos de vista sobre un mismo sitio, que así ampliamos la información sobre el sitio.
Bikos!!