Hay un detalle de esta interminable crisis económica que nos acecha, que me resulta de lo más positivo. A nivel gastronómico en mi queridísimo Vigo están surgiendo establecimientos muy coquetos, con opciones gastronómicas variadas y de calidad. Muchos de estos jóvenes emprendedores parecen ser conscientes de que, para enganchar a una clientela que ha reducido de forma importante sus salidas para comer fuera de casa, hace falta buscar una característica diferenciadora, refugiarse en un concepto de marca que los sitúe como la primera opción cuando ese potencial comensal piense en degustar determinado tipo de cocina.

Reducimos nuestras salidas por la crisis, pero queremos que sean especiales, diferentes y divertidas. De hecho, y por muy raro que parezca, incluso no nos importa pagar un pelín más por ese tipo de alternativas que saben darle el punto de originalidad, porque la experiencia lo vale.

Las tostas de La Colegiala en el Casco Vello, los espectaculares helados y yogures que sirven en La Italiana de la calle Urzaiz o el menú de tapas de Don Chiringo son tres ejemplos de ideas y productos de siempre que van un paso más allá en la calidad y presentación de lo que podría ser una tosta, helado o tapa ordinarios. Y su precio, a pesar de ser algo más elevado que lo que pagaríamos en las opciones simples, no lo concebimos como caro, sino todo lo contrario. ¿Por qué? Pues tan simple como que el comensal agradece ese lavado de cara y lo disfruta.
La Pepita es otra reciente incorporación a este grupo . Su objetivo: demostrarnos que las hamburguesas pueden vestirse de originalidad, que no tienen por qué ir ligadas al concepto de “fast-food” y que, lo mejor de todo, pueden ser saludables.

LO MEJOR: Alta  calidad en todas sus hamburguesas, con opciones de lo más variadas en los ingredientes, pudiendo seleccionar entre distintos tipos de carnes (ternera, cordero, buey…), la de salmón si prefieres pescado, e incluso alguna que otra opción vegetariana. Os sorprenderá la relación calidad/precio.

LO PEOR: Lentitud en el servicio. A pesar de que el concepto de estas burguers escapa por completo de la idea de comida rápida, si es cierto que los tiempos entre los entrantes y la hamburguesa se nos hicieron demasiado amplios.

IDEAL PARA… Amantes de la american food de calidad. La Pepita puede ser un plan perfecto para una cena entre amigos.

PRECIO POR PERSONA: 10-15€/cabeza.

Puede que la Pepita no hubiese nacido si la situación económica actual no hubiese llevado a sus propietarios a buscar una salida laboral interesante. En la cabeza de unos de sus responsables, que a lo largo de su vida se ha recorrido algunas de las más importantes cocinas, llevaba tiempo este concepto, esta idea de revolucionar la hamburguesa tradicional, y cambiar la concepción que muchos tienen de este tipo de comida como lo menos sano de nuestras opciones alimentarias.

En La Pepita nos ofrecen unas hamburguesas realizadas con productos 100% naturales, huyendo de cualquier ingrediente precocinado. Seleccionan los tipos de carnes utilizados para elaborar sus hamburguesas cocinadas a la parrilla, para después ofrecerlas al comensal de en las más variadas y diversas presentaciones. Desde la genuínamente gallega Rianxeira, con queso San Simón, a la 100% american burguer, La Reilly; pasando por preparaciones con aires internacionales como la italiana Sorrentina. Y atendiendo al origen etimológico de la palabra “crisis”, ese que dice que viene a significar “oportunidad”, sus responsables están abarcando los comentarios más positivos entre los corrillos gastronómicos de mi querido Vigo.

Nada más entrar, te sorprende su ciudada estética. Un local de colores claros, con los típicos sofás que encontrarías en cualquier dinner americano, pero en una estética mucho más elegante. Aire fresco en la decoración y también en las cartas. En definitiva, un ciudado diseño en todos los detalles, que sirven de positiva carta de presentación.

Para esta primera visita, nos decantamos por dos entrantes clásicos y tres hamburguesas diferentes. En los entrantes, las patatas clásicas, servidas en cunca de viño gallego, y una tempura con salsa de soja. Ambos en los registros de la normalidad que cabe esperar.

El momento de disfrute llegó con las hamburguesas. Te entran por los ojos, nariz y boca. Díficil resulta encontrar una presentación, olor y sabor de una hamburguesa como las que veis en las fotografías. Reilly, Rianxeira y Sorrentina fueron nuestras elecciones, pero si os animáis a visitar La Pepita, veréis en su carta lo difícil que resulta decidirse entre una hamburguesa de buey, o una de cordero, o incluso la curiosidad que provoca probar la hamburguesa acompañada de foie y manzana…

Hamburguesa Reilly

Hamburguesa Rianxeira

Te engancharás tanto a sus variedades, que cuando termines de probar toda su carta vas a desear más. Y por suerte, en La Pepita nos ofrecen “La Hamburguesa del mes”:  una variedad diferente y fuera de carta cada 30 días, como La Japo, una hamburguesa de aires orientales preparada con carne de Wuagyu y shiitake.

La Japo

Y para los más peques, La Pepita tiene una versión junior, el menú Pepita Pulgarcita. Que ya de llevar a la familia a comer unas hamburguesas, mejor hacerlo en donde la calidad de los productos está más que garantizada.

Crisis como oportunidad. Crisis como lavado de cara en la oferta hostelera de la ciudad. Crisis que hace surgir la valentía y el talento de las buenas y verdaderas ofertas gastronómicas… La Pepita es ejemplo claro de todo esto. Por algo es la comidilla del momento en Vigo.

Bon appetit!!

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