Hace unos días, y al hilo de la propuesta que os traigo, comentaba con mi partenaire lo mucho que han cambiado los conceptos gastronómicos en los últimos años. Puede que haya sido la tan mencionada crisis, o puede haber sido por el acercamiento de la propia gastronomía (hasta hace poco disfrutada por unos pocos) al público en…
“Las mejores croquetas (con permiso de las de mi mamá)“. Este simple titular de la periodista Teresa Cuiñas en su aportación a la Guía GastroXperience que publicamos la semana pasada, sirvió para que esta que os escribe empezase a salivar cual perro de Paulov y obsesionarse desde el minuto 1 con ir a catar la…
Los próximos días 17, 18 y 19 de Julio se celebra uno de mis eventos favoritos del verano: el Festival PortAmérica. Este festival me tiene enganchada no sólo por el plantel de artistas que trae para los conciertos, sino porque además del escenario musical suma otro escenario gastronómico. Así que mientras disfrutamos de la música…
Este Fórum Gastronómico 2014 me ha aportado uno de los momentos de mayor placer gustativo. Lo curioso es que no se ha producido de sus puertas para adentro. Y además, ha venido de la mano de un cocinero no residente. Quién me iba a decir a mí que para experimentar de primera mano la cocina…
En ocasiones, cuando echo la vista atrás, me cuesta recordar el sabor de boca que me han dejado algunas de mis visitas gastro. Recuerdo perfectamente que he estado allí y en qué momento lo he hecho, pero la cosa se complica cuando intento recordar el menú, los sabores… Esto me pasa habitualmente con aquellos lugares…
Celebrando el Día de la felicidad. La semana pasada escuché en la radio que se celebraba el día de la felicidad. En un conocido programa de tarde los oyentes llamaban para contar qué circunstancias cotidianas les hacían felices. Como suele ser habitual en este tipo de conversaciones, los detalles más pequeños e insignificantes eran los…
Cuando este verano visité el restaurante de Angel León, el Aponiente, me surgió la duda de si, en estos tiempos de crisis, los restaurantes con Estrella Michelín, no corrían el riesgo de acabar “estrellados”. Puede que en los tiempos en los que España estaba en “La Champions League” de la economía no costase tanto abrir…
Creo que ya os he dicho alguna que otra vez que soy de las que piensan que de las crisis surgen las grandes oportunidades, que las dificultades agudizan nuestro ingenio y que el que se adelanta a los problemas aportando soluciones, casi con toda seguridad que sea capaz de dejarlos de lado. Sí, lo sé…
Creo que no me equivoco al decir que mi queridísimo Vigo está viviendo una nueva etapa de oro: calles con una nueva y preciosa cara, una oferta cultural que va en aumento y todo un abanico de lugares donde poder disfrutar de un buen vino y una buena comida. Tenemos una buena generación de chefs en los…